Torta di pesche noci e amaretti
Di silvy123
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Ingredienti
- 150 g di burro, 150 g di zucchero, 250 g di farina, 3 uova, 60 g di amaretti, 50 g di amido di mais, 1/2 bicchiere di latte, 4 pesche noci, 1 bustina di lievito
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 35minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola montare a crema il burro a temperatura ambiente con lo zucchero. Sempre mescolando, unire un tuorlo alla volta, facendoli assorbire prima di aggiungere i successivi. Aggiungere anche il latte leggermente tiepido.
Tappa 2
A parte montare a neve ferma gli albumi con un cucchiaio di zucchero e incorporarli con delicatezza all'impasto di burro e uova, mescolando dal basso verso l'alto. Unire infine la farina, l'amido di mais, il lievito (setacciandoli tutti e tre), il sale e gli amaretti sbriciolati.
Tappa 3
Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e adagiare sulla superficie le pesche noci sbucciate e tagliate a fettine. Terminare con un'abbondante spolverata di amaretti sbriciolati. Cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti, quindi lasciar raffreddare prima di servire.
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Tecniche di cucina
La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno.
INGREDIENTI:
- 4 pesche
- 8 fettine di pancetta
- Glassa all'aceto balsamico
- 16 foglioline di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni fettina di pesca. Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.
Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente.
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