Ricetta con la carne bovina - 6 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: carne di scottona , ricette di spezzatino di manzo
Tecniche di cucina
Ideale per un aperitivo da improvvisare all'ultimo momento! Basta spennellare delle fette di pancarrè con un po' di burro fuso, spolverare di parmigiano grattugiato e di erbe aromatiche come origano o timo. Lasciate dorare in una piastra e servite tagliati a quadretti. Eventualmente si possono preparare anche al forno o in padella.
Le migliori ricette di Carne bovina
Arrosto all'arancia
Di valery
L’arrosto all’arancia è uno squisito secondo piatto, molto raffinato, da servire su di un piatto di po...
- 1 pezzo di reale da 1 kg di Carne bovina
- 40 gr di Burro
- q.b. Olio di oliva extravergine
- 2 gambi di Sedano
- 100 ml Vino bianco
- 2 Carote
- 1Arancia da pelare
- 2 Arance (di cui la scorza di 1 e il succo di 2)
- 50 ml Brandy
- q.b. Sale
- 1 Brodo di carne
- 1 Cipolla
Filetto in crosta
Di pia
Tirate la pasta brisèe in una sfoglia sottile e adagiateci la carne ricoperta dal prosciutto
- Carne bovina filetto da 800 gr
- Prosciutto crudo 200 gr
- Funghi champignon 400 gr
- Aglio 1 spicchio
- Burro 20 gr
- Olio di oliva 6 cucchiai
- Uova 1 tuorlo
- Panna fresca 30 ml
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pasta brise' 250 gr
Zuppa gallurese (suppa cuata)
Di GiovannaMultineddu
Piatto tipo della tradizione nel Nord Sardegna, in Gallura
- Per il brodo:
- 600 gr di carne bovina
- 1 cipolla
- 1 patata
- 1 carota
- 2 coste di sedano
- 3 litri d'acqua potabile
- sale
- 1 cucchiaio di passato di pomodoro
- Per la zuppa:
- 2 kg. di pane di grano duro raffermo tagliato in fette da 1 cm
- 300 gr. di pecorino grattuggiato
- 1 peretta fresca (formaggio tipo filante)
- pepe
- sale
- prezzemolo
Roast beef
Di Aleg-tazz
A seconda del pezzo di carne che avete comprato, potete scegliere di legarlo, per dargli una forma più raccolta o ...
- Carne bovina roast-beef 1 kg
- Rosmarino 2 rametti
- Alloro 5 foglie
- Timo 1 rametto
Tortellini
Di Stefydb, *゚'゚・.。. *outfits*.:。*゚'゚・.。.
I tortellini sono un piatto tipico della gastronomia Emiliana
- Per la sfoglia (per circa 250 tortellini):
- Farina 00 400 gr
- Uova grandi 4 (circa 250 gr)
- Per il ripieno:
- Carne bovina polpa di vitello 70 gr
- Carne di suino lonza di maiale 70 gr
- Prosciutto crudo di Parma 80 gr
- Mortadella Bologna 80 gr
- Parmigiano Reggiano grattugiato 150 gr
- Burro 20 gr
- Noce moscata q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Uova 1 grande
Roast beef
Di pia
Non appena il roast-beef sarà rosolato su tutti i suoi lati (ci vorranno 5 minuti), adagiatelo sulla graticola del...
- Carne bovina roast-beef 1 kg
- Burro 30 gr
- Farina 2 cucchiai
- Senape in polvere 1 cucchiaino
- Sale qualche pizzico
- Pepe nero macinato q.b.
- Vino rosso 3-4 cucchiai
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