Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Maltagliati al limone con code di gambero e basilico

Di

Un primo da gustare freddo, perfetto per la pausa pranzo in ufficio!

Vota per questa ricetta 3/5 (342 Voti)

Ingredienti

  • 400 g di maltagliati all’uovo
  • 500 g di gamberi
  • Abbondante basilico fresco
  • 1 limone non trattato
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Eliminate il carapace e la testa dai gamberi, sbollentateli in abbondante acqua leggermente salata e scolateli. Lavate e asciugate il basilico e il limone, fate cuocere i maltagliati in acqua salata e scolateli al dente. Condite la pasta con olio e lasciate intiepidire. In un’insalatiera versate i gamberi, il basilico spezzettato con le mani, la buccia del limone e la pasta, condite con olio, pepe e sale se serve e mescolate. Lasciate riposare 10 minuti e servite.
È un primo freddo, quindi potete prepararlo anche la sera prima, i condimenti saranno ancora più buoni!

Ti potrebbe interessare anche:

Commenta questa ricetta

Spaghetti al limone Bis di primi al limone