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La pizza più buona al mondo!

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Ingredienti

  • 500 g di farina 00
  • 3 cucchiai d'olio d'oliva
  • 300 ml ca d'acqua
  • 10 gr di sale
  • 1 cucchiaio raso di zucchero
  • 25 g di lievito per pizza
  • polpa di pomodoro q.b.
  • origano q.b.
  • mozzarella per pizza

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Disporre la farina in una capiente terrina. In un bicchiere d'acqua sciogliere il lievito e lo zucchero e aggiungere alla farina. Mescolare. In un altro bicchiere sciogliere il sale e aggiungere l'olio. Inserirli nella farina. Impastare. Porre l'impasto in una ciotola coperta da un panno pulito e porre la ciotola in forno spento. Lasciar lievitare per almeno 2 ore. Stendere metà dell'impasto ricavato su di una teglia leggermente cosparsa d'olio. Fare lo stesso con l'altra metà di impasto. Coprire le due teglie di un sottile strato di polpa di pomodoro, abbondare invece con la mozzarella che dev'essere stata tagliata precedentemente in piccoli dadini. Cospargere di origano.
Infornare a 220° per circa 15 minuti.

- Più l'impasto riposa, più l'impasto lievita!
- Per favorire la lievitazione porre accanto alla ciotola nel forno un bicchiere d'acqua tiepida.

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INGREDIENTI:

Per le palline:

  • 1 rotolo di pasta da pizza 
  • Passata di pomodoro q.b
  • Salamino
  • Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

  • 40g di burro fuso
  • Aglio in polvere
  • Sale e pepe
  • 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
  • Parmigiano grattugiato

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza.  Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.

 

 

 

 



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