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Pizza Margherita

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Ingredienti

  • - 700 gr. farina
  • - 1 cubetto lievito di birra
  • - 300 ml. di acqua
  • - 100 ml. latte
  • - 2 cucchiai di olio
  • - sale q.b.
  • - 2 bottiglie di polpa di pomodoro
  • - origano q.b.
  • - 800 gr. mozzarella

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versare in una ciotola la farina, il lievito sciolto nel latte, l'acqua, l'olio e il sale e amalgamare bene.

Tappa 2

Lavorare la pasta con le mani fino a ottenere un impasto liscio.

Tappa 3

Riporre l'impasto in un recipiente capiente e coprirlo con una coperta, e lasciarlo lievitare fino a quando non sarà abbastanza gonfio.

Tappa 4

Nel frattempo in una ciotola unire il sugo, l'origano, il sale e l'olio.

Tappa 5

Una volta pronto l'impasto, suddividerlo in vari pezzi. Stendere col mattarello un pezzo alla volta e riporli ciascuno su teglie oleate.

Tappa 6

Versare del condimento su ciascuna teglia e infornare a 180° gradi fino a quando il fondo della pizza non diventa dorato.

Tappa 7

Una volta cotta la pizza aggiungere sopra la mozzarella grattugiata e rimettere in forno fino a quando non sarà sciolta.

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INGREDIENTI:

Per le palline:

  • 1 rotolo di pasta da pizza 
  • Passata di pomodoro q.b
  • Salamino
  • Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

  • 40g di burro fuso
  • Aglio in polvere
  • Sale e pepe
  • 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
  • Parmigiano grattugiato

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza.  Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.

 

 

 

 



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