Chocolate crinkles
Di Irene
Ingredienti
- 200 g di cioccolato fondente
- 75 g di burro
- 110 g di zucchero
- 2 uova
- 250 g di farina
- 2 cucchiai di cacao amaro
- poco meno di un cucchiaino di lievito per dolci
- un pizzico di sale e vanillina
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 12minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola, setacciare la farina, il cacao, il lievito e il sale.
Tappa 2
Sciogliere a bagnomaria e su fuoco basso il cioccolato. Quando è quasi sciolto unire il burro.
Tappa 3
In una ciotola sbattere con le fruste le uova con lo zucchero, finché non saranno cremose.
Tappa 4
Unire la vanillina e il cioccolato fatto leggermente intiepidire.
Tappa 5
Aggiungere poco alla volta le polveri continuando ad usare le fruste e poi le mani quando l'impasto risulterà più duro.
Amalgamare bene la farina.
Tappa 6
Far riposare in frigo.
Tappa 7
Formare delle palline e passarle prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.
Tappa 8
Porle in frigo per 10/15 min e poi infornare a 160°-170° per 10-12 min.
Tappa 9
Sfornare quando si saranno formate le tipiche crepe.
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Tecniche di cucina
Questi bei biscottini si chiamano "chocolate crinkles" e oltre ad essere semplici sono anche deliziosi!
Fate fondere 200 g di cioccolato fondente con 75 g di burro. In un'altra ciotola, sbattete 2 uova intere con 110 g di zucchero e unitevi il composto di cioccolato. Incorporate 250 g di farina setacciata, 1/2 bustina di vanillina, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per un'ora. Formate poi delle palline, passatele in un po' di zucchero a velo e trasferitele su una teglia ricoperta di carta da forno, quindi infornate a 180°C per 12-15 minuti. Una volta usciti dal forno, lasciateli raffreddare e cospargeteli di zucchero a velo.
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