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Torta Yogo Brioss

Di

Torta allo yogurt farcita

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Ingredienti

  • Per la torta:
  • 3 Uova
  • 200 gr Zucchero
  • 1 vasetto di Yogurt bianco
  • 210 gr Farina 00
  • scorza di 1 Limone grattugiata
  • 70 ml Olio di semi di mais
  • 1 bustina di Lievito per dolci
  • 1 pizzico di Sale
  • Per la farcitura:
  • 200 gr Formaggio cremoso (Philadelphia)
  • 2 cucchiai di yogurt bianco
  • 200 ml panna fresca
  • 40 gr Zucchero (non serve se la panna è già zuccherata)
  • 20 gr Zucchero a velo

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

LA TORTA: In una terrina montare le uova con lo zucchero. Aggiungere lo yogurt, l'olio e la scorza del limone. Mescolare e unire poco alla volta la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale. Amalgamare bene il composto evitando di far formare i grumi. Versare l'impasto in una tortiera da 26 cm, imburrata o foderata da carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 30 minuti.
LA FARCIA: In una terrina montare con le fruste la panna con lo zucchero semolato. A parte mescolare il formaggio cremoso con lo yogurt e lo zucchero a velo fino a renderli spumosi. Quindi unire delicatamente la panna montata al composto incorporandola poco alla volta dal basso verso l'alto. Poi mettere la crema ottenuta in frigo e far raffreddare bene. Quando la torta è cotta sfornarla e lasciar raffreddare completamente prima di toglierla dalla tortiera. Una volta fredda, riporre la torta su un piano e tagliarla a metà con un coltello a lama molto lunga. Spalmare la crema su una metà con la spatola, richiudere la torta direttamente sul piatto da portata e spolverizzare con zucchero al velo.

Se gradito, per farla più conforme alla classica merendina, si può stendere un sottile strato di confettura all'albicocca tra la farcia e la torta.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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Valentina

Questa torta alla yogurt mi ricorda la mia infanzia e le soffici merendine allo yogurt!

Commentato da

ciambelline TORTA MORBIDA DI MELE