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Zeppole napoletane

Di

Una tradizione napoletana

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Ingredienti

  • farina 1 chilo
  • acqua q.b.(tiepida)
  • lievito di birra
  • sale
  • Olio di semi

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola alta mettere la farina sale e il lievito tagliato a pezzettini mischiare e aggiungere l acqua continuando a mescolare fino a quando e compatto.lasciare lievitare per 2 orette

Tappa 2

in una padella far scaldare l olio,
prendere l impasto e fare delle palline con le mani bagnate e metterle dedntro l'olio e farle friggere finchè non sono d'orate.
Servire calde e aggiungere sale a piacimento se si vuole si possono accompagnare con gli affettati

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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Zeppole (pasta choux) Zeppole