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Torta di robiola

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Ingredienti

  • PER LA BASE
  • 200 gr di biscotti secchi tipo Oro Saiwa
  • 150 gr di burro
  • 3 cucchiai di zucchero
  • PER LA CREMA
  • 200 gr di robiola
  • 200 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 3 cucchiai di farina "00"
  • 500 ml di panna liquida per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • zucchero a velo

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Come prima cosa tritiamo biscotti e li mescoliamo con lo zucchero e il burro che avremo fatto fondere a bagnomaria o nel microonde.
Una volta pronto prendiamo il composto e lo stendiamo in una tortiera (meglio se a cerniera) con diametro 24 cm.
Il composto va ben pressato con l'aiuto di un cucchiaio e va tenuto un bordo laterale abbastanza alto.
Ora prendiamo la tortiera e la mettiamo in frigorifero per un'oretta.

Tappa 2

Nel frattempo prepariamo la crema: Mescoliamo la robiola con lo zucchero a cui poi uniremo le uova , la farina, la panna, il limone e la vanillina.
Mescoliamo bene e versiamo la crema sulla base appena tolta dal frigorifero.

Tappa 3

Inforniamo la nostra torta a 180° per 30 minuti, poi abbassiamo la temperatura a 160° per altri 30-40 minuti.

Tappa 4

Una volta cotta e raffreddata cospargiamo con zucchero a velo.

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