Biscotti al cioccolato
Di Federicaboi
Ingredienti
- 100 gr. di Zucchero
- 150 gr. di Farina
- 2 Uova
- 40 gr. di Cacao amaro
- 1 pizzico di Sale
- Zucchero a velo q.b.
- 60 gr. di Burro
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastate la farina, lo zucchero e il cacao amaro,
tenendone un po' da parte per le guarnizioni.
Aggiungete le uova, un pizzico di sale e il burro
ammorbidito, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Tappa 2
Create delle palline con l’impasto e disponetele in una
teglia rivestita con carta da forno.
Cuocete a 180° C per 15-20 minuti.
Lasciate raffreddare e spolverizzate i biscotti al
cioccolato alternativamente col cacao e con lo zucchero a velo.
Se il composto dovesse essere troppo denso, aggiungete un po' di latte fino a ottenere la giusta consistenza, che deve essere compatta ma non troppo dura.
Idee e varianti:
Potete preparare i biscotti al cioccolato passandoli in un trito di nocciole prima di cuocerli.
Per una festa particolare potete usare degli stampini per creare delle forme divertenti.
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Tecniche di cucina
Questi bei biscottini si chiamano "chocolate crinkles" e oltre ad essere semplici sono anche deliziosi!
Fate fondere 200 g di cioccolato fondente con 75 g di burro. In un'altra ciotola, sbattete 2 uova intere con 110 g di zucchero e unitevi il composto di cioccolato. Incorporate 250 g di farina setacciata, 1/2 bustina di vanillina, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per un'ora. Formate poi delle palline, passatele in un po' di zucchero a velo e trasferitele su una teglia ricoperta di carta da forno, quindi infornate a 180°C per 12-15 minuti. Una volta usciti dal forno, lasciateli raffreddare e cospargeteli di zucchero a velo.
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