Ingredienti
- 200g di farina, 250ml di latte, 2 cucchiaini di lievo per dolci, 1 uovo 1 cucchiaio capiente di zucchero, 1 mela gialla tagliata sottile e 1 pizzico di sale
Informazioni
persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
in una ciotola capiente mescolare la farina, lo zucchero, il pizzico di sale il lievito e il tuorlo dell uovo.
Tappa 2
Montare a neve il tuorlo ben fermo ed incorporarlo lentamente alla farina.
Tappa 3
Aggiungere a questo punto il latte.
Mescolare energicamente sino a ad ottenere un impasto liscio e aggiungere le fettine sottili di mela.
Tappa 4
Mettere a scaldare una padella antiaderente con 3 cucchiai di olio e mettere metà dell impasto.
Far cuocere da ambo i lati fino a che la superfice non diventi molto dorata.
Fare lo stesso con il resto dell impasto.
Tappa 5
Servire abbastanza calde con abbondante zucchero sopra.
Senza aggiunta di mele si potranno fare i classici pancake da servire con miele, marmellata, nutella ecc..
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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