Frittelle con fiori di zucca croccanti

Di antosa

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Ingredienti

2 uova
sale q.b.
pepe q.b.
50 gr di parmigiano
prezzemolo tritato
aglio in polvere
400 gr di farina magica per fritture
300 ml di acqua gassata freddissima
30 fiori di zucca a striscioline.

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbattere le uova con il sale,pepe,il formaggio,il prezzemolo,l'aglio,la farina,l'acqua ed i fiori di zucca. Mettere in congelatore, nel frattempo, versare
abbondante olio per friggere in una padella. Mettere a cucchiaiate l’impasto nell'olio bollente, scolare le frittelle e metterle su carta assorbente.

La farina magica è un mix di farine con aggiunta di agenti lievitanti tra cui il bicarbonato che fa gonfiare le frittelle.