Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Frittelle di carnevale

Di

Vota per questa ricetta 4.5/5 (4 Voti)

Ingredienti

  • 450 gr farina
  • 120 gr fecola di patate
  • 160 gr burro
  • 80 ml zucchero semolato
  • zucchero a velo q.b.
  • 6 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 1 scorza di limone
  • 1 bicchierino liquore aromatico
  • q.b.olio (per friggere)

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Setacciare la farina e la fecola di patate su un piano da lavoro.Unire lo zucchero e un pizzico di sale e i tuorli d'uovo e mescolare. Aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente tagliato a pezzetti, la scorza grattuggiata di un limone,il liquore, e gli albumi montati a neve. Lavorare bene l'impasto. Formare una palla con la pasta e lasciarla riposare per 30 min in frigo. Riprendere la pasta e stendere una sfoglia dello spessore di circa 5 mm e tagliarla a rombi. Far riscaldare l'olio in una padella alta. Quando sarà bollente immergere le frittelle nell'olio e girarle quando si coloriscono. Prenderle con una schiumarola e adagiarla su della carta assorbente. Quando saranno fredde,spolverizzare con lo zucchero a velo.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Pancakes

Avete mai provato a preparare i pancakes? Si tratta di soffici frittelline  tipiche della cucina americana, servite a colazione accompagnate da sciroppo d'acero e frutta fresca.  

Commenta questa ricetta

FRITTELLE DI CARNEVALE (ricetta della mia mamma) Frittelle di carnevale