Semifreddo mattonella della nonna

Di Dimartino Annalisa

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Mattonella di torrone

LA MATTONELLA

Ingredienti

6 tuorli
200 g di zucchero
300 g di burro
40 g di cacao
100 g di cioccolato fondente
30 g di latte
q.b. biscotti saiwa
2 tazzine di caffè

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Inserire nel boccale lo zucchero: 30-40 sec vel turbo. Inserire la farfalla e montare i tuorli: 2-3 min vel 3. Togliere la farfalla, aggiungere il burro e montare 2 vel 3.

Tappa 2

Nel frattempo inzuppare leggermente i biscotti nel caffè e posizionarli in un vassoio in fila, versare metà composto e coprire con un altro strato di biscotti inzuppati.

Tappa 3

Nell’altra metà di crema aggiungere il cacao e amalgamare bene. Versare la crema al cacao sui biscotti e ricoprire con un altro strato di biscotti inzuppati.

Tappa 4

Sciogliere il cioccolato con il latte e versarlo sulla mattonella. Far riposare nel freezer per alcune ore.

Tecniche di cucina

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