Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

FRITTELLE DI CARNEVALE (ricetta della mia mamma)

Di

.

Vota per questa ricetta 5/5 (1 Voti)

Ingredienti

  • 3 uova
  • 2 cucchiai zucchero per ogni uovo
  • 1 bicchiere di latte
  • Rum (a piacere)
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 limoni biologici
  • 1 arancia biologica
  • 3 mele
  • Uvetta q.b.
  • 1 pizzico di sale
  • Farina circa 500 gr (comunque fino a che la pasta comincia a cadere dal cucchiaio a pezzi e non forma un filo continuo)
  • Olio per friggere
  • Zucchero a velo

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 120minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Procedimento
Impastare le uova con lo zucchero, aggiungere il latte, il Rum, la buccia grattugiata fine dei due limoni e dell'arancia, il sale, il lievito, l'uvetta (tenuta a bagno in acqua tiepida e poi risciacquata) e le mele a pezzetti.
Incorporare la farina mescolando piano (fino a che il composto non è più liquido e comincia a cadere dal cucchiaio "a pezzi" e non più come un filo continuo).
Lasciare riposare 1 ora poi friggere in abbondante olio caldo.
Lasciare raffreddare e cospargere le frittelle di zucchero a velo.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

Commenta questa ricetta

Biscotti Muffin al cioccolato con cuore di Nutella e nocciole