Polpettine thai
Di laurabone
Ingredienti
- 1 petto di pollo
- 3 cucchiai olio vegetale
- 2 cipollotti tritati
- 2 cucchiai salsa soia
- 1 uovo sbattuto
- pan grattato
- sale e pepe
- Per la salsa:
- salsa si soia
- vino bianco
- semi di sesamo
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare il pollo a pezzetti piccoli.
Scaldare l'olio e far soffriggere il pollo finche' sara' dorato. Toglierlo e metterlo da parte.
Nella pentola mettere i cipollotti e farli intenerire.
Mettere cipollotti e pollo in un robot da cucina e frullare.
Aggiungere uovo, slsa di soia, sale e pepe, e pan grattato finche' denso.
Fare delle palline dalle dimensioni di una noce.
Far scaldare olio e friggere le palline di pollo. Scolare e servire.
Per la salsa in cui immergere le palline: mischiare salsa di soia, vino e semi di sesamo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 250 gr di filetto di maiale
- 50 ml di caramello
- 1 cucchiaino di salsa di soia salata
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaino di salsa Nuoc mam
- 100 ml di acqua
PROCEDIMENTO:
Versate un filo d'olio in una padella antiaderente, unite il filetto di maiale tagliato a pezzetti, fate rosolare. Unite 100 ml di acqua calda, il nuoc mam, la salsa di soia e lo zenzero. Mescolare bene e fare cuocere fino a che la carne non sarà tenera.
Servite accompagnato da riso bollito thai o basmati.
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