Torta di mele sottosopra
Di kioko
Una ricetta semplice che mi è venuta in mente per reinventare la torta di mele poichè a me non piacciuone quelle con le fette sopra che poi in forno seccano eccessivamente.
Ingredienti
- 150g di zucchero
- 3 uova
- 80g di burro
- 1 bustina di lievito
- zucchero di canna q.b.
- farina q,b,
- 3 mele di media grandezza
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere il burro a sciogliere a bagnomaria. Nel frattempo imburrare la tortiera o foderarla con carta forno e tagliare le mele in fette sottili. Adagiare le fettine sul fondo della tortiera e cospargerle di zucchero di canna. In una terrina amalgamare uova e zucchero e successivamente unire il burro fuso.la farina (facendo attenzione che non si formino grumi) e il lievito. La consistenza dell'impasto deve essere simile a quella del ciambellone. Versare il composto nella tortiera e infornare per una mezz'ora a 180 gradi.
Una volta cotta lasciarla riposare e poi rovesciarla sul piatto da portata in modo che il fondo con le mele risulti in su.
Preriscaldate il forno e valutate la cottura a seconda del tipo di forno che avete.
Servite con gelato alla vaniglia accanto alla torta.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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