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Torta di mele sottosopra

Di

Una ricetta semplice che mi è venuta in mente per reinventare la torta di mele poichè a me non piacciuone quelle con le fette sopra che poi in forno seccano eccessivamente.

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Ingredienti

  • 150g di zucchero
  • 3 uova
  • 80g di burro
  • 1 bustina di lievito
  • zucchero di canna q.b.
  • farina q,b,
  • 3 mele di media grandezza

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere il burro a sciogliere a bagnomaria. Nel frattempo imburrare la tortiera o foderarla con carta forno e tagliare le mele in fette sottili. Adagiare le fettine sul fondo della tortiera e cospargerle di zucchero di canna. In una terrina amalgamare uova e zucchero e successivamente unire il burro fuso.la farina (facendo attenzione che non si formino grumi) e il lievito. La consistenza dell'impasto deve essere simile a quella del ciambellone. Versare il composto nella tortiera e infornare per una mezz'ora a 180 gradi.
Una volta cotta lasciarla riposare e poi rovesciarla sul piatto da portata in modo che il fondo con le mele risulti in su.

Preriscaldate il forno e valutate la cottura a seconda del tipo di forno che avete.
Servite con gelato alla vaniglia accanto alla torta.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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