Crostatine con frutta cotta
Di pierartu

Ingredienti
- 1 rotolo di pasta frolla
- 1 mela renetta
- 1 mela golden
- 1 pera kaiser
- 1 pera abate
- 20gr di pere secche
- 20gr di albicocche secche
- 20gr di prugne secche
- 20gr di zucchero di canna
- 1 limone
- 1 rametto di rosmarino
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Togli il torsolo alle mele e alle pere, sbucciale, tagliale a pezzi e falle rosolare con lo zucchero, il succo del limone per 4 minuti.
Unisci la frutta secca a dadini e un rametto di rosmarino (racchiuso in una garzina per non fargli perdere le foglie). Cuoci per 10 minuti.
Srotola la pasta frolla, ricavane 4 dischi con cui foderare degli stampini.
Bucherella il fondo della pasta frolla con la forchetta. Cuoci in forno a 180° per circa 20-25 minuti Ricoperte con carta da forno.
Fai raffreddare e riempi con la frutta cotta.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Anguria
- Mirtilli
- Bastoncini di legno per spiedini
PROCEDIMENTO
Prendi uno stampino da biscotti e ritaglia delle stelline da alcune fette di anguria. Inserisci 5 mirtilli in uno stecchino di legno, e termina con una stellina di anguria. Procedi allo stesso modo fino a terminare tutti gli ingredienti.
Infila gli spiedini sulla calotta dell'anguria, dalla quale gli ospiti si serviranno direttamente.
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