Trucchi da chef: come far maturare le banane in 30 minuti
Avete voglia di preparare un delizioso plumcake alla banana, ma al supermercato avete trovato solo delle banane verdi. Ovviate al problema grazie alla nostra astuzia da chef che vi consentirà di farle maturare in una trentina di minuti.
Ecco come fare!
- Appoggiate le banane sulla placca del forno ricoperta di carta forno.
- Preriscaldate il forno a 150°.
- Mettete la placca contenente le banane in forno.
Perché mettere le banane in forno per farle maturare?
Perché il calore permette alle banane di liberare velocemente lo zucchero contenuto e le fa maturare.
Quanto tempo in forno?
Lasciate le banane in forno per circa 30 minuti. La pelle delle banane diventerà nera, ma non temete: la polpa interna sarà perfettamente matura e dolcissima. Lasciare raffreddare le banane per 30 minuti.
Con questo trucco potrete finalmente usare le banane più verdi e farle maturare come dei maghi in 30 minuti!
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Tecniche di cucina
Per la base
- 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
- 50g di burro fuso
Per la crema
- 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
- 75g di panna fresca per dolci
- 75g di zucchero
- 120g di caramello
- 3 banane
- 1 cucchiaio di succo di lime
PREPARAZIONE :
Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero.
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna.
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero.
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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