Spaghetti trifolati
Di Lena88
Ingredienti
- -200 gr di spaghetti
- - 100 gr di funghi (vanno bene anche quelli del banco frigo)
- - Basilico
- - Prezzemolo
- - Scalogno
- - Aglio
- - Peperoncino
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettete a bollire l'acqua delle pasta con il sale. Quando bollirà buttate gli spaghetti che saranno cotti al dente
Tappa 2
Tagliate lo scalogno a rondelle e lasciate l'aglio intero. Pestatelo e mettelo in padella assieme allo scalogno. Aggiungete dell'olio di oliva per il soffritto.
Aggiungete una buona parte del prezzemolo, il basilico e il peroncino.
Tappa 3
Quando il soffritto sarà bene saporito buttate i funghi e sfumate con del vino bianco. Lasciate cuocere.
Tappa 4
Buttate la pasta al dente nel vostro soffritto con i funghi e unite il restante basilico. Lasciate insaporire per qualche minuti e servite caldo
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Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
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