Torta di mele
Di MammaCadula
Validata dalnostro chef
1 Foto
Ingredienti
- 4 uova
- 200 gr di zucchero
- 130 gr di burro
- 1 pizzico di sale
- 200 gr di farina
- 1 bustina di lievito
- 4-5 mele gialle
- zucchero a velo
Informazioni
persone 12
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro fuso, un pizzico di sale, la farina ed il lievito. Amalgamare bene e versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Sbucciare le mele, tagliare ogni mela in 4 fette e metterle in una pentola con acqua e zucchero. Porre sul fuoco e appena inizia a bollire, spegnere e versare sulla superficie della torta. Spolverizzare con lo zucchero semolato ed infornare a 180 gradi per 40 minuti. Lasciar raffreddare, sformare e spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo.
Tappa 2
Tappa 3
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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