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Crostata alle more selvatiche

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Ingredienti

  • per la frolla
  • 300g di farina
  • 100g di zucchero
  • 130g di burro
  • 1 uovo e 1 tuorlo
  • 1/2 bustina di lievito
  • ...per la crema
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 3 cucchiai di limone
  • 30 gr di farina
  • 450ml di latte
  • 1 bustina di vanillina
  • ...per guarnire
  • more selvatiche
  • qualche cucchiaio di zucchero

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cominciate con la pasta frolla (procedimento del bimby): Inserisci nel boccale tutti gli ingredienti 3 Min. Vel. Spiga.

Forma una palla, mettila in un canovaccio e riponila in frigo per 30 Min.
Nel frattempo preparate la crema (procedimento bimby): Macinate zucchero e scorza di limone insieme 2 min vel 7, poi aggiungete in sequenza latte, uova, e farina e cuocere 7 minuti, 90° vel 4
Dopo di che lavate bene le more, mettetele in una padella con qualche cucchiaio di zucchero e fate caramellare leggermente le more in modo che si formi un succo denso e colorato.

Togliete la pasta frolla dal frigo e stendetela in una tortiera con la carta da forno, in modo che abbia un bordo di circa 2-3 cm. Versateci un primo strato di crema e poi uno di more caramellate. Infornate per 30-40 minuti a 180 °C, fino a che la crosticina non si sarà dorata.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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