Ingredienti
- Pasta Frolla:
- 300 g Farina
- 150 g Burro
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 uovo
- 2 cucchiai di acqua fredda
- buccia di limone grattuggiata
- Per il ripieno:
- 9 Mele
- zucchero
- buccia di limone grattuggiata
Informazioni
persone 12
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per la pasta frolla: mescolare farina con il burro (non fuso) e poi aggiungere il resto degli ingredienti. Lasciare riposare per un ora.
Tappa 2
Per il ripieno: grattugiare 4 mele, aggiungere molto zucchero e un pò di buccia di limone grattuggiata.
Tappa 3
Stendere la pasta frolla in una teglia, versargli sopra le mele . Tagliare 4-5 mele a fettine e disporle a semicerchio concentrico sul composto ottenuto. Su tutto si versa un pò di burro fuso.
Tappa 4
Cuocere a forno moderato (180°) per 40 minuti. Dieci minuti prima della fine dalla cottura, spargere sulla torta un po di zucchero. Rimettere in forno fino al termine della cottura.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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