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Crostata di mele caramellate e banane con crumble

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Ingredienti

  • 1 disco di pasta frolla
  • 5 mele
  • 30 gr di burro
  • 30 gr di zucchero di canna
  • 2 banane
  • 1 pugno di pinoli
  • Per il crumble:
  • 120 gr di farina
  • 125 gr di burro
  • 60 gr di zucchero di canna

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbucciare le mele, tagliarle a dadini, farli caramellare nel burro, aggiungendo lo zucchero.
Mettere la pasta frolla in una teglia tonda.
Preparare il crumble:
mescolare velocemente tutti gli ingredienti con le mani, fino ad ottenere delle briciole di pasta sabbiosa di diverse grandezze.

Tappa 2

Sbucciare le banane, tagliarle a fettine, tagliare ogni fettina in quattro.
Versare i pezzettini di banana nella pasta crumble e mescolare delicatamente.

Tappa 3

Versare le mele caramellate sul fondo della pasta, ripartendole bene.
Ricoprire con il crumble alla banana, spolverizzare con i pinoli.

Tappa 4

Informare 40 minuti a 200°C.
Buon appetito!

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Tecniche di cucina

Crumble di mele

Fate sciogliere in un pentolino 20 g di burro. Versate una mela tagliata a cubetti e, a piacere, un cucchiaino di cannella. Aggiungete anche 20 g di zucchero, mescolate e unite il succo di mezzo limone. Una volta che le mele saranno caramellate, toglietele dal fuoco. A parte, in una ciotola, mescolate 40 g di farina con 20 g di zucchero e 30 g di burro morbido. Lavorate l'impasto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sbriciolato. Fate cuocere il vostro crumble in un pentolino antiaderente e, quando sarà dorato, versatelo sulle mele.

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