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Pancake

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Ingredienti

  • 150 gr di farina
  • 25 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 210 gr di latte
  • 30 gr di burro
  • 6 gr di lievito
  • un pizzico di sale
  • olio evo per la padella
  • Frutta fresca

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far fondere il burro e mescolarlo con il latte. Incorporare l'uovo leggermente sbattuto e amalgamare perfettamente.
Mescolare tutti gli ingredienti secchi e aggiungerli gradatamente alla parte liquida passandoli al setaccio.
Scaldare una padella con il fondo piatto e passare sul fondo della carta bagnata con l'olio.
Versare il composto a piccoli ramaioli formando delle basi sottili e rotonde. Far cuocere per un paio di minuti e girare facendo cuocere un altro minuto e mezzo.
A mano a mano che cuocete i pancakes conservateli al caldo in forno così da poterli gustare ancora belli caldi.
Mettere nel piatto di portata una pila di pancakes, passare sopra un filo di sciroppo d'acero e decorare con frutta a piacere.

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INGREDIENTI:

- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte 
- 60 gr di burro

 

PROCEDIMENTO:

Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito.  Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti. 

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