Uova alla fiorentina

Di Michela3d5

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Torta alla panna e Nutella tipo...

Polpettine con cipolle in agrodolce

Ingredienti

4 uova
400g di spinaci
4 cucchiaini d'olio evo
200g di cipolla
20g di farina
120ml di latte
50g di parmigiano grattugiato

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cuocere gli spinaci e scolarli.
Fare le uova in camicia.

Tappa 2

In una casseruola scaldare l'olio e soffriggere la cipolla tritata.
Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere il latte.
Rimettere sul fuoco e cuocere a fuoco lento senza smettere di mescolare. Unire il parmigiano mescolando. Salare e pepare.

Tappa 3

Dividere gli spinaci in 4 ciotole da forno.
Riporre le uova sopra gli spinaci.
Distribuire la salsa sopra le uova.
Inforare e far grigliare a 200° per 5 minuti.

Tecniche di cucina

Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.