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Pizza

Di

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Ingredienti

  • 250 gr di farina '00'
  • 250 gr di farina manitoba
  • -PER LA BASE:
  • 1 bustina di lievito di birra
  • 10 gr di zucchero
  • 1 cucchiaino colmo di sale
  • 2 cucchiai d'olio d'oliva
  • 325-350 ml di acqua tiepida
  • -PER LA FARCIA (1°ESEMPIO):
  • passata di pomodoro q.b
  • 2 scatolette di funghi trifolati
  • carciofini sott'olio
  • melanzane a filetti sott'olio
  • olive nere denocciolate
  • 200 gr di scamorza (o mozzarella per pizza)
  • salamino piccante
  • prosciutto a fette
  • origano
  • -PER LA FARCIA (2° ESEMPIO):
  • 1 scatoletta di mais
  • 100 gr di stracchino
  • 100 gr di mozzarella per pizza
  • rucola

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 150minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pizza - Tappa 1

In una terrina mescolare le 2 farine con il lievito. Al centro versare lo zucchero, il sale e l'olio. Amalgamare bene il tutto aggiungendo un po' alla volta l'acqua tiepida. Lavorare bene l'impasto con le mani per almeno 10 minuti, porre in una terrina infarinata, coprire con un canovaccio e lasciare a lievitare per almeno 1 ora e mezza. Stendere l'impasto su una teglia rettangolare rivestita con carta forno e farcire: spalmare la passata di pomodoro, poi i funghi, le melanzane sott'olio, i carciofini, le fettine di salamino piccante, le olive nere, il prosciutto spezzettato. Coprire con fettine di scamorza e spolverizzare con l'origano.
Oppure farcire con il mais, le foglie di rucola, stracchino a bocconcini e fettine di mozzarella.
Porre a lievitare per 30-40 minuti ed infornare a 220-230 gradi per 10-15 minuti.
Si può farcire con ingredienti a proprio piacimento.

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