Calamari al pomodoro

Tappa 1

Pulire i calamri. Intanto soffriggere l'aglio e il prezzemolo. Quando il soffritto sarà pronto togliete l'aglio e aggingete i calamari. Intanto lavate e tagliate a spicchi i pomodori che poi verrano aggiunti nella pentola. Lavate bene il limone e tagliatelo a metà; una metà verrà spremuta e l'altra metà deve essere tagliata a fettine sottili e teniamo da parte. Sfumate col vino e fate evaporare tutto l'alcol. Quando l'alcol sarà evaporato aggiungere il limone sia in succo che in fettine. Aggiustare di sale e mettere la paprica. Apettare che il limone venga assorbito e servire.