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Valentina Tribù Golosa

Calamari fritti

Di

I calamari fritti sono un fritto di mare ideale veloce e succulento, da gustare con una fetta di limone e un’insalata verde o intinti in una salsina golosa.

Lo staff di Tribù Golosa Team

I calamari fritti sono un fritto di mare ideale veloce e succulento, da gustare con una fetta di limone e un’insalata verde o intinti in una salsina golosa.

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Ingredienti

  • 600 g di calamari freschi
  • 40 g di farina
  • 2 uova
  • Olio per friggere
  • Sale e pepe
  • Il succo di 4 limoni

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare e tagliare i calamari ad anelli, poi mettere in ammollo nel succo di limone, salare e pepare.

Tappa 2

Dopo un'ora, scolare e asciugare con carta assorbente. Sbattere le uova in un piatto fondo. Mettere la farina in un secondo piatto piano.

Tappa 3

Passare gli anelli di calamari nella farina, poi nell'uovo e di nuovo in farina. Friggere da 10 a 15 minuti in olio bollente. Scolarli su un foglio di carta assorbente.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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