Pappardelle allo speck

Di mariacolonna

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Spaghetti filanti allo speck

Pasta speck e noci

Ingredienti

-3 etti di speck
-mezzo kilo di pappardelle
-500 g di mozzarella
-500 ml di panna liquida per cucina
-formaggio
-300 ml passata di pomodoro

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

preparate un sugo semplice allungandolo con 2 bicchieri d'acqua.
Nel frattempo fate bollire un pentola d'acqua e fate arrivare le pappardelle quasi a cottura.
Prendere una pirofila (preferibilmente quella con il buko) ci mettete un po di sugo e cominciate a fare delle file con lo speck facendo in modo ke una parte di ogni fetta resti all'esterno della pirofila.

Tappa 2

quando la pasta e quasi cotta la scolate, e la mettete in una coppa aggiungendo il sugo ,le mozzarelle, la panna ed il formaggio.

Tappa 3

mettere il tutto nella pirofila cercando di richiudere tutto con lo speck. infornare per 20 minuti.

Tecniche di cucina

Palline di pizza per un aperitivo originale e 100% italiano!

La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.

INGREDIENTI:

Per le palline:

1 rotolo di pasta da pizza
Passata di pomodoro q.b
Salamino
Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

40g di burro fuso
Aglio in polvere
Sale e pepe
20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
Parmigiano grattugiato

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.