Panettone show
Ingredienti
- 1panettone
- 2 uova
- q.b. Brandy
- 500 g mascarpone
- 250 marron glacé
- Per la glassa:
- 1 albume
- 100 g zucchero a velo
- q.b. succo limone
- q.b. confetti argentati
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare la calotta del panettone. Svuotarlo e spezzettare la mollica. Separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi a neve e i tuorli con il Brandy. Aggiungere il mascarpone ai tuorli e sbriciolare dentro i marron glacé. Incorporare gli albumi e la mollica. Riempire con la farcia il panettone. Chiudere e mettere in frigo.
Pe la glassa mescolare l’albume con lo zucchero a velo e una spruzzata di limone. Versare sul panettone e cospargere di confetti argentati.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Panettone ricetta
4/5
(37 Voti)
-
Panettone ripieno
3.9/5
(18 Voti)
-
Tiramisù
0/5
(0 Voti)
Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 2 uova
- 210 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 230 g di mascarpone
- 120 ml di olio di semi
- 260 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- La buccia grattugiata di 1 limone medio
- Un pizzico di sale
- 450 g di mirtilli
- Zucchero a velo
Procedimento:
Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche.
Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene.
Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente.
Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire.
Commenta questa ricetta