Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Polpettone al tonno facile

Di

Vota per questa ricetta 2.7/5 (3 Voti)

Ingredienti

  • Ingredienti per 4 persone: scatolette di tonno sott'olio da 80 grammi l'una
  • uova
  • cucchiai grandi di parmigiano
  • 4 cucchiai grandi di pangrattato
  • un limone.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prendere il tonno e mettere da parte l'olio. Sbattere per bene le uova, aggiungere il tonno e mescolare il tutto per bene. All'impasto ottenuto aggiungere il pangrattato e sempre mescolando aggiungere il parmigiano. Amalgamare il tutto con le mani finché non si sarà ottenuta una pasta dura. Formare il rotolo (ben compatto), rivestirlo con la carta argentata e chiudere bene le estremità. Ed infine immergerlo in acqua bollente non salata per 30 minuti. Tirare fuori il rotolo e lasciarlo raffreddare prima a temperatura ambiente e dopo in frigorifero. Nel frattempo aggiungete all'olio messo da parte in precedenza il succo di limone e mescolate fino ad ottenere una crema bianca. Tagliare a fettine il polpettone e servire con la cremina.

Se si vuole, ma è consigliato aggiungere sottoli e e sottaceti

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Prepara un antipasto originale e d'effetto : mini tortini al tonno

INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di Maizena
  • 200 ml di panna fresca liquida
  • 1 cucchiaino di pesto alla genovese
  • 1 pizzico di sale
  • 2 scatolette di tonno al naturale
  • Qualche pomodorino ciliegino
  • Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino

 

 

PROCEDIMENTO:

Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.


Terminate disponendo  3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche. 

Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°. 

Commenta questa ricetta

Polpettone di tonno con pesto Polpettone di tonno