Torta yogurt e limone
Di valyemiky
Ingredienti
- 500 ml di yogurt al limone o anche bianco naturale (in
- questo caso si aggiunga una fialetta di essenza di limone)
- 80 g di zucchero a velo
- 300 ml di panna
- 15 g di colla di pesce
- 300 g di biscotti secchi
- 140 g di burro
- q.b. vaniglia
- 1 bustina di gelatina neutra (tortagel)
- 1 limone
- q.b. colorante giallo alimentare
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
per la base: Tritare i biscotti amalgamarli con il burro morbido e con questo composto foderare il fondo della teglia con anello estraibile. Riporre in freezer.
Tappa 2
per la farcia: Mettere in ammollo la gelatina per 10 min. in acqua fredda. In una terrina versare lo yogurt lo zucchero a velo la vaniglia ed eventualmente la fialetta di limone. Sciogliere la gelatina in un tegamino a fuoco bassissimo. Lasciarla raffreddare qualche minuto ed unirla allo yogurt girando velocemente con una frustra. Ora montare la panna ed aggiungerla allo yogurt. Rivestire il bordo della tortiera con dell'acetato. Versare il composto nella tortiera sul biscotto e lasciar riposare in frigo per almeno 5-6 ore.
Tappa 3
per il gel: Occorre avere 250 ml di liquido tra cui acqua e limone. Mettere in un tegamino la bustina di tortagel aggiungere 3 cucchiai di zucchero del colorante giallo alimentare unire il liquido e procedere come da istruzioni. Quando il gel sarà pronto lasciarlo raffreddare qualche minuto poi versarlo sulla torta e conservare in frigo.
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Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 1 uovo
- 20 g di zucchero
- 2 cl di succo di limone
- 2 cl di latte
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
- 30 g di farina
In una tazza, cominciate a mescolare con una forchetta l'uovo con lo zucchero. Aggiungete quindi il latte, il succo di limone e la farina con il lievito. Una volta amalgamato il tutto, cuocete in forno a microonde per 1'40''.
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