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Crema catalana

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Ingredienti

  • Per 8/10 persone:
  • 2 uova
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di farina abbondanti
  • !/2 litro di panna fresca
  • 1/2 litro di latte
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 fiala di aroma al limone
  • Per la glassa:
  • zucchero di canna
  • alcool a 90°

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere le uova in un pentolino e unirvi lo zucchero, la farina e la vanillina.

Tappa 2

Stemperare con il latte e la panna mescolando. Aggiungere l'aroma al limone.

Tappa 3

Cuocere a fiamma bassa fino all'ebollizione senza mai smettere di girare.

Tappa 4

Mettere in ciotoline monoporzione, al momento di servirle cospargere di zucchero di canna, aggiungere l'alcool e dare fuoco.

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INGREDIENTI:

 

  • La buccia di 1 limone BIO
  • 180 ml di succo di limone
  • 60g di zucchero
  • 3 uova
  • 180g di cioccolato bianco

 

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni. 

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