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Sformato di riso

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Ingredienti

  • 500 g di riso
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • 300 g di tritato
  • 50 g di salsa di pomodoro
  • 1 cipolla
  • 50 g di formaggio grattugiato
  • 50 g di provolone
  • 50 g di salame Napoli
  • 100 g di piselli cotti
  • 50 g di mollica di pane
  • 1 dado di carne per il brodo.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Spalmare una teglia con lo strutto, spolverare di pangrattato.

Tappa 2

Soffriggere la cipolla tritata, aggiungere la carne e farla rosolare, bagnarla con il vino, farlo evaporare. Aggiungere un cucchiaino di farina, la salsa, il salame, il sale e il pepe. Aggiungere i piselli e la provola a dadini.

Tappa 3

In una casseruola far rosolare una cipolla, allungare con un litro d'acqua, unire il dado e far bollire. Calare il riso e far cuocere al dente.

Tappa 4

Fare uno strato di riso nella teglia, condire con la salsa e fare un altro strato di riso, pressandolo con una palettina per renderlo compatto.

Tappa 5

Spolverare con la mollica, irrorare con olio e mettere in forno per circa 15 minuti. Appena tolto dal forno, far riposare 10 minuti.

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