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Gallo Pinto ricetta della Costa Rica

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Il Gallo Pinto é il piatto tipico della Costa Rica. Un ottimo riso accompagnato da fagioli neri!

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Ingredienti

  • 1 kg di fagioli neri secchi
  • 2,5 g di riso
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cipolla
  • 1/2 peperone
  • 1 cucchiaino di coriandolo fresco
  • 1 dado
  • 30 gr. di burro
  • Salsa piccante
  • (acqua, salsa di pomodoro, sale, peperoncino, pepe, aglio, cipolla)
  • sale

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Un giorno prima:
Bollire i fagioli in acqua salata per un’ora, scolarli e metterli da parte. Lessare il riso molto al dente scolarlo e metterlo da parte.

Tappa 2

L’indomani:
Rosolare nel burro gli spicchi d’aglio, la cipolla, il peperone e il coriandolo tritati. Aggiungere i fagioli con un dado formando una sorta di brodo e cuocere finchè questo non si sarà asciugato.

Tappa 3

Aggiungere il riso col brodo restante, mescolare e lasciare asciugare. Spruzzare con un po di salsa precedentemente preparata e servire.

Tappa 4

Per la salsa far cuocere dell' acqua, della salsa di pomodoro, sale, peperoncino, pepe, aglio e cipolla.

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