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Orecchiette broccoletti e acciughe

Di

Orecchiette saporite e dal gusto deciso

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Ingredienti

  • 4 etti di Orecchiette
  • 1/2 kg di broccoletti
  • 2/3 filetti di acciuga
  • 1 spicchio d'aglio
  • peperoncino
  • olio
  • parmigiano grattugiato o pecorino

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
 Tempo di cottura 10minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire i broccoletti e bollirli in acqua salata lasciandoli al dente
Mettere l'olio in una padella, le acciughe e l'aglio e far insaporire
Tagliare le cime dei broccoletti a pezzetti e unirle in padella
Aggiungere il peperoncino e par insaporire
Lessare le orecchiette in acqua salata, scolarle e versarle nella padella del sugo mantecando con un paio di cucchiai di parmigiano o pecorino grattugiato.

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