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Ricette di sformato di riso - 7 ricette

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Tecniche di cucina

Wrap pollo e verdure

Viene chiamato wrap ogni tipo di sandwich composto da un pane piatto e morbido farcito e arrotolato. Il nome infatti viene dal verbo inglese to wrap che letteralmente significa avvolgere, impacchettare

Questa preparazione esiste in moltissime forme diverse nella tradizione culinaria di tutto il mondo: i messicani hanno le tortillas, gli italiani la piadina, i greci la pita, gli indiani il naan...E si potrebbe continuare. Nella cucina libanese, per esempio, si prepara una golosa pita ripiena di falafel, che potete rifare seguendo le nostre ricette:

Come preparare i falafel

Come preparare il pane pita in casa

 

Oltre ad essere semplice da realizzare, è molto pratico perché costituisce un piatto unico, lo si può farcire con gli ingredienti preferiti ed è comodo da mangiare anche per strada.

Preferite un'alternativa di pesce? Scoprite Come fare dei wraps con avocado, gamberetti ed hummus.

Per un hummus diverso dal solito invece provate il nostro hummus di zucca, davvero delizioso.

 

Infine, se volete fare il vostro wrap con le tortillas e vi avanzano,  ecco altre 10 ricette da fare con le tortillas.

 

 

Le migliori ricette di Sformato di riso

Di marty21, marty21

Lo sformato di riso e melanzane, milinciàna in siciliano, è una sorta di parmigiana di melanzane

  • Ingredienti per quattro persone
  • 350 grammi di riso arborio
  • 1,5 kg pomodoro per salsa
  • quattro melanzane del tipo nostrale (vedi foto qui)
  • due cipolle
  • un bel ciuffo di prezzemolo
  • qualche foglia di basilico
  • caciocavallo semistagionato grattugiato q.b.
  • olio extravergine d’oliva
  • poco burro
  • sale e pepe q.b.
  • 1,5 litri di brodo vegetale
  • vino bianco per sfumare il riso
  • Procedimento
  • Pulire le cipolle
  • la prima delle quali utilizzeremo per la salsa di pomodoro
  • mentre la seconda servirà per preparare il risotto.
  • Soffriggere in olio abbondante una cipolla ben triturata
  • quindi unire il prezzemolo tritato finemente e le foglie di basilico spezzettate con le dita. Aggiungere il pomodoro
  • aggiustare di sale
  • pepe e poco zucchero e far cuocere fin quando sia evaporata buona parte dell’acqua di vegetazione. Mettere nel passa pomodoro
  • ricavare la salsa che dovrà essere più liquida che densa (perché verrà messa in forno insieme agli altri ingredienti) e mettere da parte.
  • Tagliare le melanzane a fette per la lunghezza
  • come per la parmigiana di melanzane
  • friggerle in abbondante olio e poi metterle da parte su carta assorbente da cucina.
  • Mentre preparate il brodo vegetale
  • mettere in un tegame la seconda cipolla triturata e farla soffriggere con olio e un po’ di burro
  • quindi farvi rosolare per qualche minuto il riso. Sfumare con il vino bianco
  • dopodiché unire qualche mestolo di brodo vegetale bollente. Procedere aggiungendo
  • poco per volta
  • il brodo fino a cottura al dente.
  • Ungere con l’olio il fondo e i bordi di una pirofila
  • disporre al fondo uno strato di melanzane fritte
  • poi uno strato di riso che ricopriremo con la salsa di pomodoro
  • quindi una spolverata di caciocavallo grattugiato. Continuare a fare altri strati con la stessa sequenza avendo cura di terminare con uno strato di melanzane. Mettere in forno preriscaldato a 180° e completare la cottura (circa venti minuti). Fare intiepidire e sformare su un piatto da portata.
3/5 (349 Voti)

Di maggie86

Laviamo e puliamo tutte le verdure e tagliamo a piccoli cubetti

  • 500 gr di funghi Porcini Tagliati congelati
  • 1 spicchio d’aglio
  • 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 4 peperoni (due rossi e due gialli)
  • 500 gr. di pomodori maturi
  • 2 cipolle dorate medie
  • 5 zucchine
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 400 gr. di riso
  • grana grattugiato
  • pangrattato
  • burro
  • sale e pepe.
3.2/5 (325 Voti)

Di Cuocaperpassione

Una ricetta semplicissima a base di riso per chi vuole stupire un pò,data la sua forma originale e simpatica!

  • • 250 gr di riso bianco
  • • Per il ragù:
  • • 500 gr di manzo
  • • 2 carote
  • • 1 costa di sedano
  • • 1 cipolla piccola
  • • 200 gr di passata di pomodoro
  • • ½ bicchiere di vino rosso (facoltativo)
  • • Olio extravergine di oliva
  • • Sale
  • • Per fare le forme:
  • • Rings di acciaio
3/5 (280 Voti)

Di pia

Togli il risotto ormai cotto dal fuoco, aggiustalo, se occorre, di sale, e completalo con il rimanente burro e il g...

  • riso
  • fegatini di pollo
  • burro
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo
3.9/5 (28 Voti)

Di giuliaascari

Preparare il risotto e porlo in una pirofila insieme agli altri ingredienti

  • riso
  • gradina
  • olio
  • erba cipollina
  • brodo di carne
  • mozzarella
  • prosciutto
  • parmigiano reggiano
  • 1 tuorlo d'uovo
2.9/5 (19 Voti)

Di teresa89

Lessare il riso al dente e condirlo con prosciutto cotto, mozzarella, l'uovo e formaggio

  • 500 gr di riso
  • 200 gr di mozzarella
  • 250 gr di prosciutto cotto
  • 1 uovo
  • parmigiano
  • pangrattato
2.5/5 (17 Voti)

Di luciastallone92

Spalmare una teglia con lo strutto, spolverare di pangrattato

  • 500 g di riso
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • 300 g di tritato
  • 50 g di salsa di pomodoro
  • 1 cipolla
  • 50 g di formaggio grattugiato
  • 50 g di provolone
  • 50 g di salame Napoli
  • 100 g di piselli cotti
  • 50 g di mollica di pane
  • 1 dado di carne per il brodo.
1/5 (1 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Sformato di riso Sformato di riso e melanzane alla Palermitana