Besciamella di mamma
Di pattydelbi
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Ingredienti
- un tocchetto di burro
- tre cucchiai di farina
- mezzo litro di latte
- sale
- pecorino
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Una volta sciolto il burro, incorporarvi adagio la farina, dopodiché unirvi il latte a filo per evitare grumi e cuocere fino a che non sarà densa.
Aggiustare di sale e pecorino, e spolverizzare con una macinata di pepe.
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Tecniche di cucina
Come preparare una besciamella perfetta
La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien.
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