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Blinis

Di

Blinis, deliziose crespelle salate di origine russa, piccole e piuttosto morbide e gonfie

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Ingredienti

  • 120 farina
  • 130 m l latte
  • 50 ml panna
  • 1 uovo
  • Lievito
  • Sale

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Separare il tuorlo dall’albume, sbattere il tuorlo con il latte, la panna e il sale
Montare i bianchi
Aggiungere il lievito ai tuorli, creare una pastella e poi aggiungere gli albumi

Fare riposare 30 minuti e poi cuocere in pentola antiaderente

Tappa 2

Per guarnire , salmone, panna acida, uova di lompo, aneto, erba cipollina, Philadelphia

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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