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Crostata ricotta e canditi misti

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Ingredienti

  • PER LA PASTA FROLLA:
  • 300gr:farina 00
  • 150gr:brurro
  • 150gr:zucchero semolato
  • scorza di un limone
  • 1 uovo + un tuorlo
  • una bustina di vanillina
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • PER IL RIPIENO:
  • 500gr di ricotta fresca
  • 1 uovo + albume
  • 100gr di zucchero a velo vanigliato
  • 70grdi canditi misti
  • aroma all'arancia
  • PER DECORAZIONE:
  • 70gr di ciliege candite

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparazione frolla:
In una ciotola mettete il burro a pezzetti (tempratura ambiente), lo zucchero e l'uovo con il tuorlo, mescolate tutto. Poi aggiungiete la farina setacciata con la vanillina il lievito e un pizzico di sale. Impastare (non troppo) e formare la famosa palla...avvolgetela nella pellicola e fate riposare almeno mezz'ora in frigo.

Tappa 2

Nel frattempo prepariamo il ripieno: montate con delle fruste elettriche (oppure nella planetaria)...la ricotta insieme allo zucchero a velo, canditi e aroma all'arancia e l' uovo più l'albume avanzato dalla frolla.

Tappa 3

Adesso standete la frolla su carta da forno, trasferitela su lo stampo da crostata,finite con il ripieno e decorate con ciliegine candite.

Tappa 4

Infornate a 180° FORNO STATICO per 30-35 minuti
La frolla deve risultare appena dorata....fate raffreddare completamente.
Buon appetito!!!

Tappa 5

Crostata ricotta e canditi misti - Tappa 5

Dedicata alla persona più importante della mia vita... il mio MARITINO!!!

Con la frolla avanzata potete decorare crostata come più desiderate..oppure fate dei biscotti!! saranno sempre
graditi!!!
Vino in abbinamento: AltoColle Orientale del Friuli Picolit, un Ramandolo, un Alto Adige Gewurztraminer passito.

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