Penne salsiccia e ricotta
Ingredienti
- 400 g di penne
- 200 g di salsiccia
- 300 g di ricotta
- latte
- parmiggiano grattuggiato
- sale
- aglio
- olio
- pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare un soffrito con olio, aglio e la salsiccia; poi aggiungere la ricotta e un pò di latte per darle una consistenza cremosa, regolare di sale e pepe. Al termine della cottura aggiungere il parmiggiano.
Nel frattempo cuociamo la pasta e condiamo il tutto con il composto precedentemente preparato.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Cheesecake 3.1/5 (351 Voti)
-
Sformato di riso e melanzane alla... 3/5 (360 Voti)
-
Spaghetti alla carbonara alla... 3/5 (359 Voti)
-
Torta di semolino 2.9/5 (367 Voti)
-
Bucatini alla pizzaiola 3.2/5 (341 Voti)
-
Pizza con radicchio bufala e... 3.1/5 (349 Voti)
-
Pasta al forno pasticciata 2.8/5 (372 Voti)
-
Pennette gustose 3.1/5 (340 Voti)
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
Commenta questa ricetta