Polenta al forno

Tappa 1

In una teglia rettangolare stendiamo uno strato (circa 1,5 cm) di polenta avanzata ancora calda lasciamo raffreddare e mettiamo in frigo.
In una padella facciamo sciogliere il gorgonzola dolce insieme alla panna.
Aggiungiamo 2 cucchiai di formaggio; in una padella facciamo cuocere per qualche minuto i funghi con l'olio, sale poco e pepe.
Facciamo cuocere la salsiccia schiacciando con una forchetta.
Aggiungiamo la salsiccia ai funghi e versiamo il vino bianco.
Facciamo cuocere per 5 minuti circa insieme.
Ora versiamo il condimento sulla polenta fredda; e poi la crema di formaggio con 1 cucchiaio di parmigiano
inforniamo a 220° per 15 minuti circa.