Panna cotta al cocco con salsa alle fragole

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Lo staff di Tribù Golosa Team

La Panna cotta al cocco con salsa alle fragole è un dessert fresco e delizioso che unisce i sapori dolci del cocco e delle fragole. La consistenza cremosa della panna cotta si sposa perfettamente con la dolcezza della salsa alle fragole, creando un equilibrio perfetto di sapori.
La ricetta è abbastanza semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato finale è davvero sorprendente. Si tratta di un dessert perfetto da servire durante una cena con gli amici o in occasione di una festa.
In questa ricetta, la panna cotta viene preparata utilizzando il latte di cocco e la panna, mentre la salsa alle fragole è fatta con fragole fresche e zucchero.
Seguendo passo passo le istruzioni, sarà facile preparare questa deliziosa Panna cotta al cocco con salsa alle fragole.

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Panna cotta con fragole in coppa

Panna cotta al caramello

Ingredienti

3 fogli di gelatina
1 baccello di vaniglia
1 lime biologico grattugiato
150 ml di latte di cocco (più è cremoso meglio è, usate la panna di cocco se possibile)
350 ml di panna
60 g di zucchero
Salsa alle fragole:
350 g di fragole
Succo di 1 lime
½ lime biologico grattugiato
30 g di zucchero a velo

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda.
Tagliare il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e raschiare il midollo.
Lavare il lime e grattugiare la scorza.

Tappa 2

Mettere il latte di cocco, la panna, lo zucchero, le zeste di lime e i semi di vaniglia in una casseruola e scaldare a fuoco medio per 5 minuti.

Tappa 3

A questo punto strizzare bene la gelatina e aggiungerla alla pentola.
Frullare brevemente con un frullatore a mano e lasciare raffreddare nella casseruola per circa 25 minuti.

Tappa 4

Versare la panna cotta al cocco in 4 coppette. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per 6 ore.

Tappa 5

Per la salsa di fragole, lavare e togliere il picciolo alle fragole e frullarle insieme alla scorza di lime, al succo di lime e allo zucchero a velo fino a ottenere una purea fine.

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INGREDIENTI:

60 g di fiocchi d'avena
2 cucchiaini di semi di zucca
Qualche granello di sale grosso
60 gr di latte
1 vasetto di yogurt greco al naturale
Qualche fettina di kiwi
Qualche rondella di banana
Un pugnetto di muesli
4 fettine sottili di mela
2 fragole a rondelle
Qualche mirtillo
Qualche noce di pecan
Un po' di miele fluido

PROCEDIMENTO:

Mettere in una tazza capiente i fiocchi d'avena, i semi di zucca, il sale ed il latte; riporre in frigo per circa 3 ore: in questo modo i fiocchi d'avena assorbiranno il latte e si ammorbidiranno. Passato il tempo di riposo tirare fuori dal frigo e unire lo yogurt greco, quindi decorare con la frutta ed i muesli e servire.