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Ricette della torta salata con il mascarpone - 1 ricetta

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Tecniche di cucina

Muffin marmorizzati alla Nutella
  • 110 g di farina
  • 2 tuorli
  • 80 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.

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Di

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  • Ingredienti per 4 persone per uno stampo di 20 cm:
  • 150 gr di fette biscottate senza zucchero oppure pane grattugiato
  • 70 gr di burro
  • 300 gr di ricotta
  • 200 ml di panna fresca (non zuccherata)
  • 10 gr di colla di pesce
  • 30 gr di foglie di basilico tritate
  • 20 gr di formaggio grattugiato
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale,pepe,origano
  • olio extravergine di oliva
  • 100 gr di pomodorini ciliegino
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