Ricette dei contorni di Natale - 29 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: insalata di rinforzo campana, cavolfiori gratinati, sformato di verdure, patate duchesse, fagiloni

Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.

INGREDIENTI:

200g di patate
Sale e pepe
3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
100g di farina
Formaggio (Provola o emmental)
Burro

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.

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Patate in padella con cipolle

Di an

Prima di tutto bisogna sbucciare, lavare e tagliare a spicchi o cubetti grandi le patate

300 gr patate
1 cipolla bianca
rosmarino
sale
insaporitore per patate (a piacere)
olio d’oliva

4.6/5 (789 Voti)

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Patate al forno croccanti

Di chiara9393

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3 patate grandi
sale q.b
olio q.b
origano q.b
pangrattato

3.5/5 (644 Voti)

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semplicemente squisite

4/5 di patate grandi
rametti di rosmarino
sale
olio
noce di burro
100 gr. di pancetta dolce

5/5 (1 Voti)

Patate duchessa con stracchino

Di pia

Bollite le patate in abbondante acqua salata, scolatele, sbucciatele e passatele ancora calde nello schiacciapatate...

300 g di patate a polpa farinosa
100 g di Stracchino Cremoso
3 tuorli di uova extra fresche
20 g di burro
noce moscata sale, pepe
Farcia: 170 g di stracchino
1 rametto di timo
Decorazione: timo 30 g di zucca cotta a cubetti

5/5 (1 Voti)

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