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Ricette senza glutine - 47 ricette

Un’alimentazione senza glutine non è sinonimo di rinuncia, come si potrebbe pensare. Esistono una moltitudine di alimenti privi di glutine che consumiamo giornalmente e che possono essere impiegati in numerosissime ricette per permettere a chi soffre di celiachia di variare la propria dieta, senza dover rinunciare al piacere e soprattutto senza dover necessariamente optare per quei prodotti dietetici senza glutine che si trovano sempre più facilmente in commercio, in ragione del numero crescente di persone colpite da questa malattia.

Esistono cereali naturalmente senza glutine come riso, mais e grano saraceno da combinare con legumi, patate, pesce, carne, uova, latte, nonché frutta e ortaggi, per preparare ricette facilissime all’insegna del gusto 100% glutenfree. Grazie a questi ingredienti, è possibile cucinare versioni alternative dei classici primi, secondi e dolci. Si tratta di ricette perfette per chi è sensibile al glutine, ma anche per chi vuole provare qualcosa di nuovo e gustoso! 

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Tecniche di cucina

Biscotti banana e cocco

Ecco dei biscottini pronti in un lampo e con soli due ingredienti! Schiacciate una banana matura con una forchetta, mescolatela con 160 g di farina di cocco e, una volta amalgamati bene gli ingredienti, formate delle palline che metterete su una placca da forno. Schiacciatele leggermente con il palmo della mano e infornate a 180°C per 20-25 minuti. Ed ecco che i biscotti sono pronti per essere gustati!

Le migliori ricette di Senza glutine

Di Aleg-tazz

Caprese al limone. Scopri la nostra ricetta

  • Uova medie 5
  • zucchero 200 gr
  • Mandorle pelate 200 gr
  • Lievito chimico in polvere 1 bustina
  • Burro fuso 150 gr
  • Fialetta di aroma di limone 1
  • Fecola di patate 50 gr
  • Cioccolato bianco 200 gr
  • Limoncello 25 gr
  • Scorza di 3 limoni
  • Succo di 1 limone
3.7/5 (423 Voti)

La torta di mele rimane un grande classico intramontabile: facile da preparare, leggera, soffice... tuttavia, le persone intolleranti al glutine potrebbero pensare di doversene privare; niente di tutto cio' grazie alla nostra ricetta senza glutine!

Di basilicorosa

Polpette di carne senza glutine

  • 250 gr. di carne macinata
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 2 cucchiai di impanatura di farina di mais
  • 1 pizzico di sale
3.4/5 (439 Voti)

Di

Ricetta passo a passo per preparare dei pancakes alle banane semplici ma buonissimi

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Di Manuela Peresson

La torta tenerina è una torta al cioccolato originaria di Ferrara

  • 200 gr. Burro
  • 200 gr. zucchero
  • 200 gr. cacao dolce
  • 80 gr. fecola
  • 4 uova intere
  • Zucchero a velo
3.6/5 (388 Voti)

Di

Tortino: Sciogliere il cioccolato a bagno maria, con 1 cucchiaio di acqua

  • Per il tortino:
  • 200 gr di cioccolato fondente 60% cacao
  • 6 uova
  • 1 yogurt bianco intero
  • 2 cucchiai di grano saraceno
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaio di caffè di cicoria solubile
  • Salsa al cioccolato:
  • 50 gr di cioccolato
  • acqua
  • Salsa al miele e caffè di cicoria:
  • 1 cucchiaio di caffè di cicoria solubile
  • 1 cucchiaino d'acqua
  • 3 cucchiai di miele
3.6/5 (418 Voti)

Di

Ecco la ricetta passo passo per preparare la pizza senza glutine

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Di basilicorosa

Quando si cucina per un celiaco oltre ad evitare la farina, dobbiamo prestare attenzione anche ai singoli ingredien...

  • Per 12 muffin
  • 250 gr. farina senza glutine per pane e pizza
  • 1 bustina di lievito istantaneo s.g.
  • 200 ml di latte
  • 50 ml. di olio extra vergine di oliva
  • 2 uova
  • 200 gr. di wurstel s.g.
  • 100 gr. di fontina
  • sale q.b
  • pepe q.b
3.2/5 (372 Voti)

Di Le Ricette di Annalisa, Le Ricette di Annalisa

Separa gli albumi dai tuorli

  • 300 g mandorle (ne’ tostate
  • ne’ spellate)
  • 250 g cioccolato fondente
  • 250 g burro morbido
  • 200 g zucchero
  • 5 uova
  • zucchero a velo per guarnire
3.1/5 (372 Voti)

Di basilicorosa

Tagliare a tocchetti piccoli le patate pelate e lavate e

  • 1 cipolla piccola
  • 4 cucchiai di olio
  • 5 patate medie
  • 3 cucchiai di pomodoro pelato
  • 3 bicchieri di acqua calda
  • 50 gr. di provola affumicata
  • 350 gr. di pasta mista senza glutine
3.1/5 (373 Voti)

Di basilicorosa

Molte delle merendine e dei dolci senza glutine in commercio sono piene di grassi idrogenati e zuccheri per far sì...

  • Per una crostata da 24 cm di diametro
  • Per la pasta frolla:
  • 260 gr. di farina senza glutine
  • 1 uovo
  • 100 gr. di burro
  • 100 gr. di zucchero
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci senza glutine.
  • 1 barattolo di confettura di fichi senza glutine.
3.1/5 (365 Voti)

Di eugeniosantoro

senza farina

  • 360 g di nocciole tostate
  • 80 g di amido di mais o fecola di patate
  • 90 g di burro
  • 3 uova grosse
  • 140 g di zucchero
  • 3 cucchiai di caffè ristretto
  • 2 cucchiai di rum
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
3.2/5 (348 Voti)

Di phebina81, Celiachiamo con gusto

Un dolce rotolo di nutella, senza glutine

  • 100 gr. farina
  • 10 gr. miele
  • 5 uova
  • 140 gr zucchero
  • 1 bustina di vanillina
3/5 (321 Voti)

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