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Ricette senza glutine - 47 ricette

Un’alimentazione senza glutine non è sinonimo di rinuncia, come si potrebbe pensare. Esistono una moltitudine di alimenti privi di glutine che consumiamo giornalmente e che possono essere impiegati in numerosissime ricette per permettere a chi soffre di celiachia di variare la propria dieta, senza dover rinunciare al piacere e soprattutto senza dover necessariamente optare per quei prodotti dietetici senza glutine che si trovano sempre più facilmente in commercio, in ragione del numero crescente di persone colpite da questa malattia.

Esistono cereali naturalmente senza glutine come riso, mais e grano saraceno da combinare con legumi, patate, pesce, carne, uova, latte, nonché frutta e ortaggi, per preparare ricette facilissime all’insegna del gusto 100% glutenfree. Grazie a questi ingredienti, è possibile cucinare versioni alternative dei classici primi, secondi e dolci. Si tratta di ricette perfette per chi è sensibile al glutine, ma anche per chi vuole provare qualcosa di nuovo e gustoso! 

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Tecniche di cucina

Biscotti banana e cocco

Ecco dei biscottini pronti in un lampo e con soli due ingredienti! Schiacciate una banana matura con una forchetta, mescolatela con 160 g di farina di cocco e, una volta amalgamati bene gli ingredienti, formate delle palline che metterete su una placca da forno. Schiacciatele leggermente con il palmo della mano e infornate a 180°C per 20-25 minuti. Ed ecco che i biscotti sono pronti per essere gustati!

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