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Ravioli ricotta e limone, per una pasqua light (e deliziosa!)

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Tribù Golosa

Quest'anno la Pasqua puo' essere diversa e più leggera da tutte le altre che abbiamo vissuto. Prova questo menu originale e molto leggero: i ravioli alla ricotta delicatamente profumati al limone sono un primo piatto ricco di gusto. Il loro ripieno a base di ricotta e limone li rende anche particolarmente digeribili.

Un pranzo pasquale...originale! 1/5

© Thinkstock / Ulyashka

Un pranzo pasquale...originale!

Quest'anno la Pasqua puo' essere diversa e più leggera da tutte le altre che abbiamo vissuto. Prova questo menu originale e molto leggero: i ravioli alla ricotta delicatamente profumati al limone sono un primo piatto ricco di gusto. Il loro ripieno a base di ricotta e limone li rende anche particolarmente digeribili, segui la nostra ricetta: clicca sulle frecce della foto per continuare a leggere.


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Tecniche di cucina

Crema al limone: profumata, da spalmare sui biscotti!

INGREDIENTI:

 

  • La buccia di 1 limone BIO
  • 180 ml di succo di limone
  • 60g di zucchero
  • 3 uova
  • 180g di cioccolato bianco

 

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni. 

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