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La moussaka greca: un piatto unico classico da non perdere

La moussaka greca è un piatto della tradizione  che si avvicina alla lasagna ed alla parmigiana. In cosa si differenzia? Nella moussaka non c'è  la presenza di lasagne; questo delizioso piatto unico è invece composto  da melanzane, ragù di agnello, besciamella e patate a fettine sottili. 

©GettyImages-KarpenkovDenis

una delizia che ricorda la nostra parmigiana e la lasagna

La moussaka è davvero da provare: una fusione di sapori che noi italiani già conosciamo...le melanzane, il ragu' (qui preparato con carne di agnello), la besciamella...le patate a fettine  sostituiscono invece la nostra lasagna. Un mix di sapori mediterranei che ci ha conquistati dalla prima forchettata. Un piatto unico che riscalda il cuore e ci fa volare nella bellissima Grecia!


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Tecniche di cucina

Il bo bun di manzo, il piatto vietnamita più amato

Il bo bun è un gustoso piatto unico della cucina vietnamita, ricco, equilibrato e dai mille sapori. Composto da spaghetti di riso, carne di manzo saltata, verdure fresche e involtini nems alla carne di pollo. 

 

INGREDIENTI : 

- 4 cucchiai di salsa Nuoc mam

- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 8 cucchiai di acqua calda
- 1 spicchio di aglio tritato

- 250 gr di vermicelli di riso
- 1 carota

- 1 cetriolo

- Qualche foglia di lattuga
- Un po' di erba cipollina tritata
- 4 nems di pollo
-Un po' di coriandolo tritato
- 50 g di arachidi spezzettate grossolanamente

 

 

PROCEDIMENTO :

Versate in una ciotola la salsa Nuoc mam, unite lo zucchero, il succo di limone, l'acqua calda. e mescolate bene. Fate rosolare 500 gr di carne di manzo, quindi unite la ciotola con la salsa e fate stufare la carne fino a che non sarà tenera. se necessario, unite mestoli di acqua calda alla cottura, per evitare che la carne attacchi al fondo. 
Nel frattempo cuocete i vermicelli di riso: fate bollire l'acqua, spegnete il fuoco e immergete i vermicelli. Scolateli dopo 2 minuti circa, distribuiteli in 4 piatti fondi e lasciateli raffreddare. 
Grattugiate la carota alla julienne e disponetene un po' in ogni piatto. Fate lo stesso con il cetriolo, quindi unite qualche foglia di lattuga spezzettata con le mani, qualche filetto di erba cipollina e  i nems tagliati a pezzetti.
Completate distribuendo la carne in ogni piatto, ed aggiungendo anche un po' di salsa di cottura. 
Cospargete con le arachidi tritate e servite subito. 

 

 

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