Grazie al cielo per le diete a basso contenuto di carboidrati, perchè senza di loro non avremmo mai potuto scoprire questa la bontà assoluta delle "ali" di cavolfiore di bufala. Ovvio, non ha la stessa consistenza carnosa del pollo, ma il cavolfiore resiste perfettamente alla salsa piccante di bufalo e costituisce un sostituto totalmente soddisfacente.